Egyre több háztartás részesíti előnyben a modern vízforralókat és távolodik el a klasszikus, tűzhelyen hevíthető daraboktól. Ez nem véletlen, hiszen az elektromos típusúak lényegesen könnyebbé teszik a dolgunkat. A vízforralók vásárlásánál sokan csupán a színvilágot és formatervezést veszik figyelembe és a többi kiválasztási paraméterről rendre megfeledkeznek. Ugyanez mondható el a vízszűrő kancsókról is, amelyek ma már szintén elengedhetetlen kellékei a háztartásoknak.
A vízforralók tekintetében meghatározó kritérium a teljesítmény, a modernebb vízforralók teljesítménye 600 és 3000 watt közé esik. Ezekből is a legtöbb típusú 1500 watt teljesítménnyel bír, ami optimális választás egy 3-4 fős tagú családnak. A 2 liter térfogattal rendelkező vízforralókban a víz jellemzően 2-3 perc alatt felforr. A kapacitást is mindenképp vegyük figyelembe, minél többet fogyasztunk a forralt vízből, annál nagyobbnak kell lennie. A vízforralók maximális kapacitása 3 liter lehet.
A vízforralók többféle anyagból készülhetnek, lehetnek üvegből, műanyagból, kerámiából és rozsdamentes acélból. Az esetek többségében az olcsóbbakat csinálják műanyagból, ezek súlyra könnyűek és többnyire világos színben kaphatóak. Az efféle típusúak tartósság szempontjából nem bizonyulnak ideálisnak. Az üvegből, kerámiából vagy rozsdamentes acélból legyártott vízforralókat lényegesen biztonságosabbnak és tartósabbnak tartják, hátrányuk viszont, hogy súlyra nehezebbek és több gondozást igényelnek.
A vízszűrő kancsók szintén praktikus háztartási eszközök, ma már rendkívül kedvező áron beszerezhetőek és nem foglalnak el sok helyet. A vízszűrő kancsókban vannak szűrőbetétek, amelyeket időnként cserélni szükséges, de szerencsére a nagyobb hipermarketekben, elektronikai üzletekben ezek beszerezhetőek, illetve az internetről is megrendelhetőek. A szűrő cseréjét javasolt havonta egyszer elvégezni, ami nem tart sokáig, csupán néhány perc az egész. A vízszűrő kancsók nem csak tisztítják, hanem lágyítják is a vizet, így finomabb italok és ételek készíthetőek.